ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Θαλασσινά: Οι ιχθυοκαλλιέργειες ξεπέρασαν σε παραγωγή την αλιεία

H συμβατική αλιεία δίνει πλέον μικρότερη παραγωγή από ό,τι τα ιχθυοτροφεία. Για πρώτη φορά οι ιχθυκαλλιέργειες ξεπέρασαν σε παραγωγή τη συμβατική αλιεία, ανακοίνωσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ…

Καλλιέργεια σουσαμιού (Σήσαμον το Ινδικόν)

Το σουσάμι καλλιεργείται πολύ στην Περσία, Μικρά Ασία και Αίγυπτο και από τους αρχαίους χρόνους και στη πατρίδα μας λίγο. Τρία είναι που μας ενδιαφέρουν τα σόγια του σουσαμιού: με μαυριδερούς, καστανούς και άσπρους σπόρους. Σε μας προκόβει το άσπρο σουσάμι και καλλιεργείται στη Θεσσαλία και Ανατολική Μακεδονία. Η Θεσσαλία κάνει από αυτό έως 90 χιλ. οκ το χρόνο

Αποθήκευση και διατήρηση πατάτας

Οι πατάτες διατηρούνται καλά εντός υπογείων ευάερων και με ομοιόμορφη θερμοκρασία, τοποθετούμενες κάτω κατά στιβάδες λεπτές, καλυπτόμενες πρώτον με τα ξηρά τους φύλλα και έπειτα με άχυρο και χώμα.

Γλυκοπατάτες: καλλιέργεια

Οι γλυκοπατάτες είναι φυτά πολυετή που ανήκουν στην οικογένεια των κομβολβουλοειδών. Οι βλαστοί είναι έρποντες, μάκρους 3-4 μ., τα δε φύλλα μεγάλα, καρδιόσχημα, ζωηρώς πράσινα και πολύ γυαλιστερά. Τα λουλούδια είναι καμπανουλοειδή βιολέ ή κόκκινα,….

Το Ελληνικό σιτάρι: Ποικιλίες

Στην Ελλάδα τα καλλιεργούμενα σιτάρια είναι κατά το πλείστον σκληρά. Αυτό οφείλεται κυρίως, αφ’ ενός μεν σε ειδικούς κλιματολογικούς λόγους (είδος βροχών, ανέμων κλπ.), αφ’ ετέρου δε στην χρησιμοποίηση ενός και του αυτού σπόρου σκληρού σταριού.

Σπιτικές πίτες με αλεύρι και νερό

Το άζυμο ψωμί, δηλαδή αυτό που φτιάχνεται χωρίς προζύμι ή μαγιά ή οποιοδήποτε διογκωτικό, παρά μόνο με αλεύρι και νερό, είναι το πιο αρχαίο ψωμί. Οι λαοί έχουν βρει διαφορετικό τρόπο να το ψήνουν, ανάλογα με τις πηγές/εργαλεία θερμότητας που είχαν διαθέσιμα.
Στην Ελλάδα, οι δικές μας γιαγιάδες έψηναν αυτές τις σπιτικές πίτες σε μεταλλικές ή πέτρινες,

Τοπικές αγορές παραγωγών

Στις αγορές αυτές συμμετέχουν αποκλειστικά και μόνον παραγωγοί αγροτικών προϊόντων και μόνο για τα προϊόντα που παράγουν και μάλιστα μέχρι την ιδιοπαραγώμενη ποσότητα. Απαγορεύεται, έχοντας μια τέτοια άδεια, να μετατραπείς και σε μικροέμπορα διαθέτοντας την παραγωγή άλλων γεωργών-συγχωριανών σου.

Τσάι Ολύμπου: νέα αγροτική καλλιέργεια με χαμηλό ρίσκο

Σε μία καθ΄όλα δυναμική καλλιέργεια εξελίσσεται τα τελευταία χρόνια στην Πιερία, η καλλιέργεια του Τσάι Ολύμπου ενός αρωματικού και φαρμακευτικού βοτάνου του Μυθικού Βουνού.

«Οικογένεια… Παραδοσιακό Ψωμί στον Ξυλόφουρνο!»

«Οικογένεια… ” – Δίχως λουλούδια και παιδιά, ποια θα ‘χε ο κόσμος ομορφιά;”»! Σεζόν 3η – Επεισόδιο 34ο: «Παραδοσιακό Ψωμί στον Ξυλόφουρνο!». Σε αυτή τη σειρά εβδομαδιαίων εκπομπών της Π.Ε.ΦΙ.Π., οι καλεσμένοι μας δίνουν πολύτιμες συμβουλές γύρω από το παιδί και την οικογένεια. Παρουσιάζει η Ιωάννα Σκαρλάτου, Ψυχοπαιδαγωγός Παιδιών και Εφήβων, Ψυχοθεραπεύτρια.

«Φρένο» στις ευνοϊκές εισαγωγές ρυζιού που περιέχει φυτοφάρμακο

Να  σταματήσουν οι ευνοϊκές εισαγωγές ασιατικού ρυζιού που περιέχουν τη δραστική ουσία τρικυκλαζόλη επιχειρεί το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, φιλοδοξώντας να μπει τέλος στις ολέθριες συνέπειες για τους Έλληνες αγρότες από τον αθέμιτο ανταγωνισμό εισαγόμενων προϊόντων από τρίτες χώρες που δεν πληρούν τις ίδιες προϋποθέσεις παραγωγής με την ΕΕ

Η Ολλανδία ενημερώνει την Ελλάδα για κίνδυνο από ψημένες πιπεριές Τουρκίας

Η Ολλανδία ενημέρωσε μέσω του Ευρωπαϊκού Συστήματος ανταλλαγής πληροφοριών για επικίνδυνα τρόφιμα (RASFF) την Ελλάδα πριν από λίγες ημέρες, για επικίνδυνες κόκκινες ψημένες πιπεριές σε φέτες.

«ΚΑΤΩ Η ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΥΜΦΩΝΙΑ», ΦΩΝΑΞΑΝ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΟΙ ΠΟΛΩΝΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ!

Με σύνθημα «κάτω η πράσινη συμφωνία», δεκάδες χιλιάδες δυσαρεστημένοι Πολωνοί αγρότες πραγματοποίησαν πορεία στις 10 Μαίου στο κέντρο της Βαρσοβίας για να εκφράσουν την έντονη αντίθεση τους στις κλιματικές πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης

«Η παγκόσμια ελίτ θα μας πάρει τις μπριζόλες» – Η Φλόριντα ποινικοποίησε το κρέας εργαστηρίου

Επικαλούμενος θεωρίες συνωμοσίας για μια «παγκόσμια ελίτ» που θέλει να στερήσει από τον κόσμο το καλό φαγητό, ο υπερσυντηρητικός κυβερνήτης της Φλόριντα Ρον ΝτεΣάντις υπέγραψε νόμο που ποινικοποιεί την παραγωγή και πώληση κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο.

Δελτίο Τύπου απο την Εκδήλωση Ενημέρωσης Εκτροφής Ορτυκιών και Καλλιέργειας Κηπευτικών

Το Σάββατο 20 Απριλίου 2024 η Ενωμένη Ρωμηοσύνη στο  Ηράκλειο πραγματοποίησε εκδήλωση ενημέρωσης με θέματα την εκτροφή ορτυκιών και την καλλιέργεια κηπευτικών.
Στις δύσκολες εποχές που διανύουμε είναι αναγκαία η εκμάθηση πολλών γνώσεων-δεξιοτήτων για την αντιμετώπιση πιθανών μελλοντικών παγκόσμιων αλλαγών, ειδικότερα από ανθρώπους αστικού περιβάλλοντος.

Αν πίνουμε πάνω από ένα ποτό την ημέρα τα νέα δεν είναι καλά – Κυρίως για τις γυναίκες

Σε νέα έρευνα στην οποία συμμετείχαν 432.265 άτομα — περίπου 243.000 άνδρες και 189.000 γυναίκες μεταξύ 18 και 65 ετών — οι ειδικοί ανακάλυψαν ότι οι γυναίκες που έπιναν κατά μέσο όρο περισσότερα από ένα αλκοολούχα ποτά την ημέρα διέτρεχαν υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο. Η έρευνα διεξήχθη από την Kaiser Permanente, το κέντρο υγείας στη Βόρεια Καλιφόρνια.

Μειωμένη δραστηριότητα ως παιδιά, προβλήματα ως ενήλικες

Τα τελευταία χρόνια, η μείωση της σωματικής δραστηριότητας των παιδιών εξαιτίας της αύξησης των υποχρεώσεών τους, παράλληλα με την υιοθέτηση μη υγιεινών συμπεριφορών και καθημερινών συνηθειών (κακή διατροφή, κατανάλωση αλκοόλ, κάπνισμα, χρήση ναρκωτικών ουσιών κ.α.) έχουν δημιουργήσει μια νέα γενιά «υποκινητικών» παιδιών, τα οποία αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας..

Τα άγρια φαγώσιμα χόρτα της Ελλάδας

Στην Ελληνική ύπαιθρο υπάρχουν πολλά άγρια φαγώσιμα χόρτα. Πολλοί δεν τα γνωρίζουν εκτός από ένα δυο είδη, που ίσως έχουν ψωνίσει για να φτιάξουν χόρτα ή πίτες. Τα άγρια χόρτα που φυτρώνουν στους αγρούς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ, συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού.

Ο αγελαδοτρόφος Τάσος Θεοδωρόπουλος με καθετοποιημένη μονάδα, το μυστικό της επιτυχίας

Επίσης έμεινα στην αγορά της Φλώρινας με ένα ΑΤΜ και διακινώ το γάλα που παράγει η δική μου μονάδα. Μαζί με το φρέσκο γάλα πουλάω και γαλακτοκομικά προϊόντα (βούτυρο, γιαούρτι, κεφίρ, σοκολατούχο γάλα κ.α.) του «Αγροκτήματος Γάλα Αξίας», όπως έχω ονομάσει την εκτροφή μου.

Τα άγρια φαγώσιμα χόρτα της Ελλάδας

Στην Ελληνική ύπαιθρο υπάρχουν πολλά άγρια φαγώσιμα χόρτα. Πολλοί δεν τα γνωρίζουν εκτός από ένα δυο είδη, που ίσως έχουμε ψωνίσει για να φτιάξουν χόρτα ή πίτες. Τα άγρια χόρτα που φυτρώνουν στους αγρούς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ…

Ισπανία: Ανιχνεύτηκε ηπατίτιδα Α σε φράουλες από το Μαρόκο

Συναγερμός σήμανε στην Ισπανία όταν το σύστημα της ΕΕ RASFF προειδοποίησε για παρουσία ηπατίτιδας Α σε φράουλες που εντοπίστηκαν σε σημείο εισόδου της χώρας.

Χωριάτικη Λαχανόπιτα Αγράφων

Στη Φραγκίστα Ευρυτανίας, η κυρία Αλεξάνδρα, μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά και μνήμες από τα παλιά, μας μάγεψε με μια αυθεντική συνταγή: λαχανόπιτα στα κάρβουνα.

Φρούτα και λαχανικά: Κατά 20,19% οι εισαγωγές το πρώτο δίμηνο του 2024

Σε υψηλά επίπεδα κινούνται οι εισαγωγές φρούτων και λαχανικών, οι οποίες το πρώτο δίμηνο του 2024 εμφανίζονται αυξημένες κατά 20,19%, ενώ οι κυριότερες προμηθεύτριες τρίτες χώρες είναι η Κόστα Ρίκα, ο Ισημερινός, η Αίγυπτος, η Νότια Αφρική και το Μαρόκο.

Πάνω από 9.000 επισκέπτες, 110 εκθέτες και 80 σεφ ανέδειξαν το ελπιδοφόρο μέλλον της Κρητικής Γης

Έκλεισε τις «πύλες» του με εξαιρετική επιτυχία το «Φεστιβάλ Ελαιολάδου & Ελιάς», το οποίο συνδιοργανώθηκε από το Επιμελητήριο Χανίων στο εκθεσιακό κέντρο της Αγυιάς, μεταξύ 23-25 Φεβρουαρίου. Τη μεγαλύτερη έκθεση για το ελαιόλαδο και τον σημαντικότερο θεσμό της ελαιοκομίας στην Ελλάδα επέλεξαν επισκέφτηκαν περισσότεροι από 9.000 επισκέπτες….

Δείτε ποια είναι τα οφέλη που έχουν για την υγεία οι αγκινάρες – Οι 9 λόγοι για να τις βάλετε στο τραπέζι σας

Τα φυσικά φυτικά χημικά (φυτοχημικά) στις αγκινάρες προστατεύουν από βακτήρια, μύκητες, παράσιτα και ιούς. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών (μόρια που προκαλούν κυτταρική βλάβη και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου, αυτοάνοσων νοσημάτων και νόσου Αλτσχάιμερ)…

Κρασί: Πώς κινήθηκαν οι εξαγωγές – Σε ποιες χώρες πουλήθηκε ακριβότερα [πίνακες]

Μικρή αύξηση της τάξης του 0,73% σε αξία (98.972.279 ευρώ/2022 – 99.692.240 ευρώ/2023), αλλά μείωση κατά 3,4% σε ποσότητα (29.870 τόνοι/2022 – 28.853 τόνοι/2023), παρουσιάζουν οι εξαγωγές του ελληνικού κρασιού το 2023 έναντι του 2022, λαμβάνοντας υπόψιν ότι το 2022 οι εξαγωγές αυξήθηκαν σημαντικά κατά 16,75% έναντι του 2021, εξαιτίας των επιπτώσεων της πανδημίας covid 19, μειώνοντας τα αντίστοιχα μεγέθη του 2020 και του 2021.

Ένα θυμαρίσιο μέλι από τη Λήμνο ανώτερο και από το περίφημο Μανούκα!

Tι θαυμαστό ζωάκι είναι αυτή η μέλισσα! Από τους παλαιότερους κατοίκους της Γης, καταφέρνει μέχρι σήμερα να τρέφει γη και ανθρώπους, να διατηρεί την ισορροπία της φύσης, ακόμα και να μεταμορφώνει τις ζωές κάποιων ανθρώπων. Ένας από αυτούς είναι ο Δημήτρης Χασάπης, ο οποίος ζούσε στην Αθήνα και έκανε καριέρα στο Χρηματιστήριο.

Τσιγαρίδες και σούπα τραχανά. Γεύσεις παλιάς Ελλάδας

Στο παρελθόν, κάθε οικογένεια του χωριού είχε ένα γουρούνι, και τα Χριστούγεννα ήταν αφορμή για να ενώνονται και να δημιουργούν κομμάτια μοναδικής γαστρονομικής τέχνης. Τα κομματάκια κρέατος, με λίπος γουρουνιού, μεταμορφωνόταν σε τσιγαρίδες, που αποτελούσαν πηγή ζεστασιάς και γεύσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα…

Μελομακάρονα από την καρδιά της Ευρυτανίας

Σε υψόμετρο 840 μέτρων, στο ορεινό χωριό Φουρνά Ευρυτανίας, εκεί όπου οι παραδόσεις ζουν διαχρονικά, συναντήσαμε την κ. Ελένη, που μας υποδέχτηκε με ένα θερμό χαμόγελο και αποφασισμένη να μας προσφέρει μια γεύση από την παράδοση του χωριού της και μας πρότεινε να φτιάξουμε μαζί ένα χριστουγεννιάτικο γλυκό, τα αγαπημένα μελομακάρονα.
Μας ξενάγησε στη μαγευτική διαδικασία της παρασκευής των μελομακάρονων

Καλαμάτα: Η φάρμα “Ιζαμπώ” που αναδεικνύει τα προϊόντα της Μεσσηνίας

Στο χωριό Άρις, στη μεσσηνιακή πεδιάδα βόρεια της Καλαμάτας, στα είκοσι δύο στρέμματα που αποτελούν την Ιζαμπώ χρησιμοποιούν παλιούς σπόρους και ακολουθούν την εποχικότητα και δεν δουλεύουν με φυτοφάρμακα. Κάποια μαγαζιά της Αθήνας συλλέγουν φυσικό λίπασμα κομπόστ από τα υπολείμματα της κουζίνας τους και το δίνουν στη φάρμα, μιας και αποτελεί ένα εξαιρετικό εδαφοβελτιωτικό.

Ρόδι: Με όπλο την ποιότητα κατακτά τις αγορές

Με ανταγωνιστικό πλεονέκτημα την εξαιρετική ποιότητα, το ελληνικό ρόδι, ο βασιλιάς των αντιοξειδοτικών, έχει καταφέρει να παραμείνει ελκυστικό, να κατακτήσει τις αγορές του κόσμου και να αντιμετωπίζει με επιτυχία τον έντονο ανταγωνισμό των μεγάλων παραγωγικών χωρών. Χρόνο με το χρόνο η ζήτηση για ελληνικό ρόδι, που λόγω του μικροκλίματος της χώρας μας το κάνει ξεχωριστό, αυξάνεται…

Καλλιεργημένο κρέας: Νίκη των αγροτών στην Ιταλία με σχέδιο απαγόρευσης

Οι επικριτές του νομοσχεδίου ισχυρίζονται ότι η παραγωγή κρέατος χωρίς την εκτροφή ζώων θα περιορίσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και θα προσφέρει μια επιλογή για τους καταναλωτές που θα εκτιμούσαν την κατανάλωση ενός προϊόντος που δεν περιλαμβάνει σφαγή. Η αντιπολίτευση προειδοποίησε ότι η κυβέρνηση κινδυνεύει να παραβιάσει τους κανόνες της ενιαίας αγοράς της ΕΕ απαγορεύοντας μονομερώς το προϊόν…

Σελίδες