Οι φυσικές ομορφιές, η ζεστή φιλοξενία των ντόπιων, το καλό υγιεινό και παραδοσιακό φαγητό στην ορεινή Γη, ενισχύουν τον αγροτικό τομέα και αποτελούν μέρος για τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής υπαίθρου. Στο μικρό ορεινό χωριό Κλειτσός Ευρυτανίας, η Ειρήνη μας καλοδέχεται…
Η ζωή στο χωριό! Νέοι και κτηνοτροφία
Η κτηνοτροφία αποτελεί το σημαντικό συντελεστή της εθνικής μας οικονομίας, ωστόσο οι νέοι άνθρωποι λόγω της κατάστασης που έχει διαμορφωθεί τα τελευταία χρόνια, βγαίνουν από το επάγγελμα και αρνούνται να εργαστούν στον πρωτογενή τομέα της αγροδιατροφής. Στο Λέχαιο Κορινθίας, συναντήσαμε τον Ανδριανό που εγκατέλειψε το επάγγελμα του Γεωπόνου κι έγινε ένας επιτυχημένος Κτηνοτρόφος.
Το ελληνικό δημοτικό τραγούδι είναι τόσο δραματικό, επικό και λυρικό που δεν υπάρχει αντίστοιχό του στον κόσμο… Στο Καταφύγιο Ορεινής Ναυπακτίας ένα έρημο χωριό των 18 κατοίκων, συναντήσαμε τον μόνιμο κάτοικο και υπηρέτη της δημοτικής μουσικής Απόστολο Ζορμπά…
Είδα ένα γέρο που ΄κλαιγε! Η σκληρή ζωή στα βουνά και το τέλος της κτηνοτροφίας!
Η κυρα-Ρηνιώ: Η μοναδική κάτοικος στην Κίναρο
Τα υψηλής διατροφικής αξίας τοπικά προϊόντα διατροφής που παράγει η ελληνική ύπαιθρος, σε συνδυασμό με την ζεστή φιλοξενία των ντόπιων κατοίκων, αποτελούν έναν βιώσιμο μοχλό ανάπτυξης. Στις πλαγιές του Παρνασσού, στην Αράχωβα Βοιωτίας, μας υποδέχεται με πολλή αγάπη η ακούραστη γιαγιά Ακτίδα…
Τα υψηλής διατροφικής αξίας τοπικά προιόντα διατροφής που παράγει η ελληνική ύπαιθρος, σε συνδυασμό με την ζεστή φιλοξενία των ντόπιων κατοίκων, αποτελούν έναν βιώσιμο μοχλό ανάπτυξης.
Τα χωριάτικα σπιτικά προϊόντα που παράγει η Ελληνική ύπαιθρος μπορεί να παράγονται με κούραση και κάτω από δύσκολες συνθήκες, αλλά είναι υψηλής διατροφικής αξίας. Στη Λίμνη Κρεμαστών βρεθήκαμε στον εγκαταλελειμμένο οικισμό Νεοχώρι Ευρυτανίας, όπου συναντήσαμε την κυρά-Θοδώρα…
Παρέα Ρωμηών και φίλων της ΕΡΩ Κομοτηνής συμμετείχε εθελοντικά στο μάζεμα της ελιάς στον οικισμό Ιάσιο Ροδόπης. Η επιστροφή στο χωριό, έστω και σαν προσωρινό βίωμα, σε ένα ζωντανό παράδειγμα. Ο νεανικός ενθουσιασμός ζυμωθηκε με την αγροτική παράδοση για δύο συναπτές Κυριακές.
Ένα από τα πιο παραδοσιακά επαγγέλματα που είναι προς εξαφάνιση καθώς οι νέοι πλέον δεν έχουν διάθεση να το ακολουθήσουν, διότι είναι επικίνδυνο και κουραστικό, είναι το επάγγελμα του υλοτόμου. Στη σημερινή εποχή, οι δασικές υπηρεσίες φροντίζουν για την ανανέωση και καθαριότητα στα δάση, αναθέτοντας τη δύσκολη και απαραίτητη δουλειά, στους υλοτόμους.
Η αγροτοδιατροφική μας κληρονομιά και τα υψηλής διατροφικής αξίας προϊόντα που μας χαρίζει η ελληνική φύση- ειδικά όταν αυτά παράγονται με φροντίδα και μεράκι χωρίς χημικά
Το χωριό Κεφαλάρι στα 850 μ. υψόμετρο, έχει χαρακτηριστεί ως παραδοσιακός οικισμός και βρίσκεται στην Ορεινή Κορινθία. Απέχει 130 χλμ. από Αθήνα και από Πάτρα και 25 χλμ. από Κιάτο.
Η κτηνοτροφία είναι μία από τις πιο παλιές δραστηριότητες του ανθρώπου και είναι ο κλάδος της οικονομίας που αφορά […]
Η ζωή σε ένα απομακρυσμένο χωριό της Ηπείρου, χωρίς δρόμους, μακριά από τον πολιτισμό
Tο επάγγελμα της παραδοσιακής κτηνοτροφίας, τείνει να εξαφανιστεί, όπως μας περιγράφουν οι λιγοστοί εναπομείναντες τσοπάνηδες στα ορεινά χωριά μας. Στα ύψη το κόστος ζωοτροφών, οι αυξημένες τιμές ηλεκτρικού ρεύματος, εφόδια, φάρμακα, κ.λπ.. νιώθουν σα να είναι ξεχασμένοι από την ελληνική πολιτεία.
Ιστορίες ζωής από την 92χρονη γιαγιά Παναγιώτα. Μας μιλάει για τη ζωή της στο ορεινό χωριό, μας φιλεύει τοπικά αρωματικά βότανα μας συγκινεί με τα λόγια της και μας εξηγεί πως καταπολεμά τη μοναξιά της τρίτης ηλικίας…
Η Μέντα ή Μίνθη η πιπερώδης (λατινική ονομασία: Mentha X. Piperita) είναι φυτό μονοετές , έντονα αρωματικό με τετραγωνισμένους μίσχους και αρωματικά φύλλα που φθάνει σε ύψος τα 80 εκατοστά. Η μέντα ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών και φύεται στην Ευρώπη, την Ασία και την Β. Αμερική.
Στην Θεσσαλία συναντήσαμε τον τσέλιγκα-παππού Γιώργο, αυτοδίδακτο σκαλιστή του ξύλου που μας συγκλονίζει με την ανθρωπιά και το μεγαλείο της ψυχής του.
Το σέλινο είναι ένα από τα πιο σημαντικά φαρμακευτικά βότανα καθώς και λαχανικό. Τα χρησιμοποιούμενα μέρη του βοτάνου στην φαρμακευτική είναι κυρίως οι σπόροι και τα φύλλα.
Ο μαϊντανός ή πετροσέλινο (αρχ.:Πετροσέλινον το ουλόφυλλον , λατινική ονομασία: Petroselinum crispum) είναι ένα μονοετές φυτό που φθάνει σε ύψος τα 30 εκατοστά.
Ο σχίνος ή Μαστιχόδενδρο ή Πιστακία (λατινική ονομασία: Pistacia Lentiscus) είναι πολύκλαδο, πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα τρία μέτρα.
Η παραδοσιακή ζωή του χωριού άλλαξε ριζικά.
Η ερήμωση των χωριών, κυρίως των ορεινών, η εσωτερική και εξωτερική μετανάστευση, άφησαν μόνιμες καταστάσεις, οι περισσότεροι κάτοικοι δεν επέστρεψαν ποτέ, συνέχισαν αλλού τη ζωή τους…
Το λεμόνι ή κίτριον η λεμονέα (λατινική ονομασία: citrus x limon) είναι από τα σπουδαιότερα και πολλαπλά χρησιμοποιούμενα για οικιακή χρήση φυσικά φάρμακα.
Το αγριοράδικο ή πικραλίδα ή δανδελίων, (αρχ.: ταραξάκον το φαρμακευτικόν), λατινική ονομασία (Taraxacum officinale) είναι πολυετές φυτό που φτάνει σε ύψος τα 50 εκατοστά με χρυσσαφί άνθη, φύλλα που ξεκινούν από την βάση του και ανήκει στην οικογένεια των Αστερίδων.
Η καλλιέργεια του καλαμποκιού άλλοτε, ήταν η πρώτη φροντίδα προκειμένου οι πρόγονοί μας εξασφαλίσουν τη βασική τους τροφή, ενώ σε κάθε εποχή του χρόνου τρώγεται ψητό ή βραστό. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι επιμένουν ότι το αλεύρι από καλαμπόκι είναι ένας διατροφικός θησαυρός καθώς περιέχει θειαμίνη, νιασίνη αλλά και φυλλικό οξύ.
Τι είναι λοιπόν η γάστρα; Την πλήρη εικόνα της και κυρίως την τέχνη και τη γνώση που απαιτεί το ψήσιμο με αυτήν, την έμαθα -κοίτα να δεις-, στο ίδιο χωριό κάποια χρόνια αργότερα, στο αφιέρωμα του Γαστρονόμου στην κουζίνα των Αγράφων.
Το κρεμμύδι ή Άλλιον το κρόμμυο (λατινική ονομασία Allium cepa) αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά βρώσιμα και φαρμακευτικά φυτά εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι βολβώδες πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος το ένα μέτρο.
Με δραματικούς τόνους περιγράφουν την απομείωση του ζωικού κεφαλαίου στην Κρήτη, οι κτηνοτρόφοι του νησιού, εξαιτίας του ιλιγγιώδους κόστους σίτισης και συντήρησης των ζώων, προειδοποιώντας ότι έως τη νέα γαλακτοκομική περίοδο, ο μισός πληθυσμός των αμνοεριφίων θα έχει οδηγηθεί στη σφαγή!
Το δενδρολίβανο ή Αρισμαρί (Αρχαία ονομασία: απόσπληνος) , (Λατινική ονομασία: Rosmarinus officinalis L), είναι ένας πολυετής, αειθαλής θάμνος που φτάνει σε ύψος μέχρι τα δυο μέτρα και ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών. Είναι φυτό ιθαγενές της μεσογείου και είναι αυτοφυές σε ολόκληρη την νότια Ευρώπη. Σήμερα το δενδρολίβανο καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο ως καλλωπιστικό φυτό αλλά και για τις αρωματικές του ιδιότητες. Πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα ή με σπόρους την άνοιξη και οι κλώνοι με τα φύλλα συλλέγονται το καλοκαίρι αμέσως μετά την ανθοφορία. Η λατινική του ονομασία μεταφράζεται ως «δάκρυ της θάλασσας» και προκύκτει από την ικανότητα του φυτού να φύεται κοντά στην θάλασσα.
Συνεχίζοντας το οδοιπορικό μας, σας προσφέρουμε ντοκιμαντέρ με ανθρωποκεντρικά χαρακτηριστικά… ανθρώπων του μόχθου και της εργατιάς, σε ενσωμάτωση με στοιχεία πολιτισμού, της ιστορικής μας κληρονομιάς, των τοπικών παραδόσεων και εθίμων και των φυσικών πόρων
Ἡ Ἑνωμένη Ρωμηοσύνη…σᾶς προσκαλεῖ την Τετάρτη 6 Ιουλίου 2022 στις 18.00 στην Θεσσαλονίκη στο κέντρο ΕΡΩΣ στις Συκιές, στό ἐκπαιδευτικό σεμινάριο “Αὐτάρκεια τροφῆς στήν πόλη”. Θά παρακολουθήσουμε παρασκευές τυριῶν, ποικίλες κονσερβοποιήσεις φαγητοῦ μεγάλης διάρκειας, μεθόδους μακρόχρονης συντήρησης ἀλεύρων, ὀσπρίων, ζυμαρικῶν…
Τα βασικά ενεργά συστατικά του θυμαριού είναι τα πτητικά έλαια (θυμόλη, μεθυλοχαβικόλη, κινεόλη, βορνεόλη), τα φλαβονοειδή (απιγενίνη, λουτεολίνη) και οι ταννίνες. Επίσης περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Α ,Κ, Ε και C καθώς και φολικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο,κάλιο,μαγνήσιο,μαγγάνιο και σελήνιο. Λόγω της υψήλής συγκέντρωσης σε βιταμίνη C, θεωρείται ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.