α κυνόροδα περιέχουν είκοσι φορές περισσότερη βιταμίνη C από ότι μπορούμε να πάρουμε από τα πορτοκάλια και πέντε φορές περισσότερη από τα λεμόνια και τα ακτινίδια. Η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C ανά 100 γραμμάρια καρπών κυμαίνεται από 2000-2500 mg.
Η τσουκνίδα φύεται στις εύκρατες περιοχές ολόκληρου του βορείου ημισφαιρίου, στην νότια Αφρική , στις άνδεις και στην Αυστραλία. Στην Ελλάδα αθφονεί ως αυτοφυές τόσο στα ορεινά όσο και στα πεδινά μέρη Τα νεαρά βλαστάρια συλλέγονται την άνοιξη και τα χρησιμοποιούμε ως τονοτικό και ως λαχανικό. Τα υπέργεια μέρη και τα φύλλα συλλέγονται το καλοκαίρι όταν το φυτό είναι σε ανθοφορία.
Στην Ελληνική ύπαιθρο υπάρχουν πολλά άγρια φαγώσιμα χόρτα. Πολλοί δεν τα γνωρίζουν εκτός από ένα δυο είδη, που ίσως έχουν ψωνίσει για να φτιάξουν χόρτα ή πίτες. Τα άγρια χόρτα που φυτρώνουν στους αγρούς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ, συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού.
Η Ελληνική γη είναι πολύ πλούσια σε φυτά και βότανα που πολλά από αυτά ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο. Η βιβλιογραφία αναφέρει οτι η συστηματική και οργανωμένη χρήση τους ως φάρμακα στην Ελλάδα έχει τις ρίζες της περίπου 2500 χρόνια πρίν, ξεκινωντας κυρίως από τους Ιπποκράτη, Διοσκουρίδη,Αριστοτέλη και Γαληνό. Στην συνέχεια θα αναφερθούμε σε κάποια βασικά φυτά και βότανα που φύονται στην ελληνική γη και την φαρμακευτική χρήση των.
Το κρεμμύδι ή Άλλιον το κρόμμυο (λατινική ονομασία Allium cepa) αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά βρώσιμα και φαρμακευτικά φυτά εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι βολβώδες πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος το ένα μέτρο.
Το «Μέλι Κισσούρι» είναι μέλι ανθέων, και συγκεκριμένα φθινοπωρινό μέλι ερείκης που παράγεται στην περιοχή της Καρυστίας από μέλισσες που τρυγούν τα άνθη της πορφυρούς ερείκης (Erica manipuliflora ή Erica verticillata), η οποία ευδοκιμεί στην περιοχή. Το «Μέλι Κισσούρι» διατίθεται σε υγρή ή κρυσταλλική μορφή.
Το σκόρδο ή Άλλιον το εδώδιμον (λατινική ονομασία Allium sativum) αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά καλλιεργήσιμα φυτά εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι μονοετές αλλά και πολυετές φυτό που ανήκει στο γένος Άλλιο και στην οικογένεια των Λειριοειδών ή Υακινθοειδών. Η πολλαπλή ευεργετική δράση του σκόρδου ήταν γνωστή από την αρχαιότητα.
Στην Ελληνική ύπαιθρο υπάρχουν πολλά άγρια φαγώσιμα χόρτα. Πολλοί δεν τα γνωρίζουν εκτός από ένα δυο είδη, που ίσως έχουμε ψωνίσει για να φτιάξουν χόρτα ή πίτες. Τα άγρια χόρτα που φυτρώνουν στους αγρούς είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ…
Από τα φώτα της Αθήνας στα βουνά της Ευρυτανίας για να γίνει κτηνοτρόφος
Η άμαξα είναι όχημα με τροχούς, που έλκεται από ένα ή περισσότερα ζώα και χρησιμεύει για τη μεταφορά ανθρώπων (τα παλιότερα χρόνια) και πραγμάτων. Επιπλέον, υπάρχουν διάφορα είδη άμαξας: το άρμα, το χειραμάξι, το κάρο, η βοϊδάμαξα, η καρότσα, η σούστα, ο αραμπάς, το αλετροπόδι
Ο Πλάτανος είναι χτισμένος στις ανατολικές πλαγιές του όρους Αλωνάκι στην Ορεινή Ναυπακτία, σε υψόμετρο μόλις 850 μέτρων… Παίρνει την ονομασία του από τον τεράστιο πλάτανο που υπήρχε στο παρελθόν στη θέση Μεγάλη Βρύση, ενώ βρίσκεται κάτω από ένα υπέροχο, πυκνοφυτεμένο από έλατα, κρανιές και κέδρα, δάσος. Ο Πλάτανος λοιπόν είναι ένα σπουδαίο χωριό με φιλόξενους ανθρώπους…
Στον Γαύρο της Ευρυτανίας, ζει ο Νίκος, ένας κτηνοτρόφος που αφιέρωσε τη ζωή του στη φροντίδα των ζώων και στην παραδοσιακή κτηνοτροφία.
Μόλις τέσσερα χιλιόμετρα από τη Δημητσάνα βρίσκεται ένας υπέροχος παραδοσιακός οικισμός με μια επιβλητική θέα στο φαράγγι του ποταμού Λούσιου, που δεν πρέπει να παραλείψετε σαν επισκεφτείτε τη γύρω περιοχή. Φέρει την ιδιαίτερη ονομασία Ζάτουνα και είναι χτισμένη αμφιθεατρικά σε υψόμετρο 1050 μέτρων…
Εικόνες από ψηλά από τα χωριά του Δήμου Φοινικαίων στην Β. Ήπειρο
Χτισμένο στα 970 μέτρα, 70 χιλιόμετρα βορειοανατολικά των Ιωαννίνων, βρίσκεται ένα πανέμορφο, μικρό χωριό που στο παρελθόν έφερε την ονομασία Ντομπρίνοβο ή Δομβρίνοβο. Το Ηλιοχώρι, όπως είναι πλέον γνωστό, είναι ένα ορεινό μικρό χωριό, χτισμένο αμφιθεατρικά σε μια καταπράσινη τοποθεσία των ανατολικών πλαγιών της Τύμφης, με μια ξεχωριστή θέα στην κοιλάδα του ποταμού Ρασενίτη…
Στην Καστανιά της Αιτωλοακαρνανίας, συναντήσαμε τον κύριο Γιώργο. Στα 70 του χρόνια, ο κύριος Γιώργος αποτελεί ζωντανό έμβλημα της ανθρώπινης ανθεκτικότητας και ανδρείας, έχοντας επιλέξει να ζει στο μικρό του χωριό, που πλέον φιλοξενεί μόλις 6 κατοίκους.
Βρισκόμαστε στα Ζαγοροχώρια του Νομού Ιωαννίνων. Το γεφύρι του Κόκκορου, του Κόκκορη ή του Νούτσου είναι πέτρινο τοξωτό γεφύρι το οποίο βρίσκεται ανάμεσα στα χωριά Κουκούλι, Δίλοφο και Κήποι στο Κεντρικό Ζαγόρι. Η πρώτη προσπάθεια για την δημιουργία του χρονολογείται από το 1750
Βίντεο με εικόνες από ψηλά από το πανέμορφο Τσεπέλοβο, το πέτρινο χωριό του Ζαγορίου
Το Νεραϊδοχώρι Τρικάλων είναι χτισμένο σε υψόμετρο 1.140 μέτρων στις πλαγιές των Κόζιακα και αποτελεί έναν από τους πιο ορεινούς οικισμούς του Ορεινού Όγκου της Πύλης. Διοικητικά υπάγεται στη δημοτική ενότητα Αιθήκων του Δήμου Πύλης της περιφερειακής ενότητας Τρικάλων.
Στο βάθος των ορεινών αγκαλιών- στις ανεμοδαρμένες κορυφές στα Όρη του Βάλτου στην Ήπειρο, βρίσκεται το χωριό Γιαννιώτι. Σε αυτόν τον πανέμορφο και ορεινό κόσμο του Γιαννιώτι Άρτας, συναντήσαμε… τον παππού Λάμπρο και τη γιαγιά Ευτυχία…Καθώς καθόμασταν δίπλα στο ζεστό τζάκι, ο παππούς Λάμπρος και η γιαγιά Ευτυχία μοιράστηκαν μαζί μας τις αναμνήσεις τους από τα παλιά – τα δύσκολα χρόνια της νεότητας…
Στον πανέμορφο κόσμο του ορεινού χωριού Βράχα στην Ευρυτανία, συναντήσαμε έναν πραγματικό ήρωα κτηνοτρόφο, τον Σωτήρη. Από τα πρώτα του […]
Στο παρελθόν, κάθε οικογένεια του χωριού είχε ένα γουρούνι, και τα Χριστούγεννα ήταν αφορμή για να ενώνονται και να δημιουργούν κομμάτια μοναδικής γαστρονομικής τέχνης. Τα κομματάκια κρέατος, με λίπος γουρουνιού, μεταμορφωνόταν σε τσιγαρίδες, που αποτελούσαν πηγή ζεστασιάς και γεύσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα…
Χτισμένη σε περίοπτη θέση πάνω από το φαράγγι του Λούσιου και σε υψόμετρο από τα 950 μέχρι και τα 1080 μέτρα, η Δημητσάνα είναι μία πανέμορφη κωμόπολη στο κέντρο της ορεινής Αρκαδίας με πλούσια ιστορική παράδοση. Καταλυτικός ήταν ο ρόλος της κατά την διάρκεια του εθνικού απελευθερωτικού αγώνα του 1821…
Στη Νέα Βίνιανη της Ευρυτανίας, αφήσαμε τα βήματά μας να οδηγηθούν σε μια συνάντηση με μια εξαιρετική γυναίκα, την κυρία Ελευθερία. Η ιστορία της αναπτύσσεται σαν ένα μαγικό ύφασμα, όπου κάθε νήμα συνδέεται με συναισθηματικές εμπειρίες και πλούσιες ανθρώπινες σχέσεις…
Άγραφα – Καμάρια! Ίσως ο πιο δύσκολος και επικίνδυνος ορεινός δρόμος στη χώρα!
Αγία Ιερουσαλήμ | «Φωλιασμένη» στους βράχους της Λιβαδειάς
Αλώβητο παραμένει -τουλάχιστον προς το παρόν- το φυσικό περιβάλλον της Ηπείρου και τώρα μπαίνει στο «μικροσκόπιο» της επιστήμης, καθώς 1.617 αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά ευδοκιμούν στο γόνιμο έδαφός της. Πρόκειται για μία μακρά λίστα ειδών και υποειδών φυτών που ανθίζουν στα βουνά της Ηπείρου, τα οποία έχουν αποκτήσει πλήρες και αναλυτικό προφίλ στα βιβλία της επιστήμης…
Στα ψηλά βουνά της Καρδίτσας, σε έναν κόσμο όπου ο χρόνος κυλάει αργά και η φύση αγκαλιάζει τη ζωή, συναντήσαμε έναν σοφό άνθρωπο τον κύριο Γιάννη. Στα 95 του χρόνια, βρέθηκε μπροστά μας, ζωντανή μαρτυρία μιας εποχής που η ζωή ήταν σκληρή, αλλά γεμάτη από απλές και βαθιές στιγμές…
Η Γεύση της Παράδοσης – Χαλβάς από τον κυρ Γιώργο στην Κλεπά Ναυπακτίας
Την παραμονή των δημοτικών εκλογών βρέθηκα στην Πίνδο. Για την Καστάνιανη μου ‘χε μιλήσει ο Κωστής, που της είχε αφιερώσει μια εκπομπή ολόκληρη… Με την Εγνατία οδό, ο παλιός δρόμος που ταξιδεύαμε στα παιδικά μας χρόνια για την Κόνιτσα, έγινε ανάμνηση. Μαζί χάθηκαν και ευκαιρίες να γνωρίσουμε τα χωριά μιας υπέροχης ξεχασμένης Ελλάδας.
Με ένα χαμόγελο που φωτίζει το πρόσωπό της, μας μιλά για το φαγητό που αποτέλεσε τη σωτηρία της κατά τη διάρκεια των δύσκολων καιρών – το κραμποκούκι. Ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνεται με αγάπη και απλότητα. Τα υλικά είναι ελάχιστα: αλεύρι από καλαμπόκι, λίγο αλάτι και ζεστό νερό…
Στην είσοδο του χωριού, στο νότια υψώματα του, δεσπόζει ένα επιβλητικό μνημείο, το “Οχυρό” του Εχίνου, το οποίο αποτέλεσε μέρος της λεγόμενης «Γραμμής Μεταξά» κατά μήκος των βορείων συνόρων της χώρας, οχυρά τα οποία κατασκευάστηκαν με σκοπό την άμυνα της Ελλάδας σε περίπτωση εισβολής κατά τον επικείμενο ΄Β Παγκόσμιο Πόλεμο…
Σε έναν τόπο όπου η φύση αναδύει την αληθινή ομορφιά της, στο Πετροχώρι Αιτωλοακαρνανίας είχαμε την τιμή να συναντήσουμε τον 92χρονο κύριο Νίκο. Η ζωή του αποτελεί έναν θησαυρό μνήμης, γεμάτο περιπέτειες, αλλά και σοφία…