Γράφει ὁ Ἀπόστολος Παῦλος στὴν πρὸς Γαλάτας ἐπιστολὴ «μικρὰ ζύμη ὅλον τὸ φύραμα ζυμοῖ» (5, 9), δηλαδὴ λίγο προζύμι ζυμώνει ὅλη τὴν μᾶζα.
Γωνιά της Γλώσσας 23 – Γεωργίου Ἰ. Βιλλιώτη: Τὸ χωρίο τῆς ἡμέρας