Στη Φραγκίστα Ευρυτανίας, η κυρία Αλεξάνδρα, μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά και μνήμες από τα παλιά, μας μάγεψε με μια αυθεντική συνταγή: λαχανόπιτα στα κάρβουνα.
Χωριάτικη Λαχανόπιτα Αγράφων
ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ
Στη Φραγκίστα Ευρυτανίας, η κυρία Αλεξάνδρα, μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά και μνήμες από τα παλιά, μας μάγεψε με μια αυθεντική συνταγή: λαχανόπιτα στα κάρβουνα.
ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Στην ιστορική Βράχα Ευρυτανίας, συναντήσαμε την κυρία Σοφία, μια γυναίκα γεμάτη ζωντάνια και αγάπη για την παράδοση. Μας υποδέχθηκε με χαρά στο σπιτικό της και μας προσκάλεσε να δοκιμάσουμε ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό έτσι όπως το έφτιαχναν οι νοικοκυρές τα παλιά χρόνια.
Η κυρία Σοφία μας έδειξε πώς γίνονται οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες.
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ
Στο παρελθόν, κάθε οικογένεια του χωριού είχε ένα γουρούνι, και τα Χριστούγεννα ήταν αφορμή για να ενώνονται και να δημιουργούν κομμάτια μοναδικής γαστρονομικής τέχνης. Τα κομματάκια κρέατος, με λίπος γουρουνιού, μεταμορφωνόταν σε τσιγαρίδες, που αποτελούσαν πηγή ζεστασιάς και γεύσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα…
ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Σε υψόμετρο 840 μέτρων, στο ορεινό χωριό Φουρνά Ευρυτανίας, εκεί όπου οι παραδόσεις ζουν διαχρονικά, συναντήσαμε την κ. Ελένη, που μας υποδέχτηκε με ένα θερμό χαμόγελο και αποφασισμένη να μας προσφέρει μια γεύση από την παράδοση του χωριού της και μας πρότεινε να φτιάξουμε μαζί ένα χριστουγεννιάτικο γλυκό, τα αγαπημένα μελομακάρονα.
Μας ξενάγησε στη μαγευτική διαδικασία της παρασκευής των μελομακάρονων
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ
Η Γεύση της Παράδοσης – Χαλβάς από τον κυρ Γιώργο στην Κλεπά Ναυπακτίας
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΠΑΤΡΙΔΟΓΝΩΣΙΑ
Στα ορεινά της Ελλάδας, τη χειμωνιάτικη κυρίως περίοδο των γιορτών, οι νοικοκυρές φτιάχνουν πεντανόστιμα και παραδοσιακά φαγητά, ψημένα σε ξυλοκάρβουνα όπως σουφλιμάδες, λουκάνικα και μπουμπάρια.
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ ΝΕΟΤΗΤΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
στην Ορεινή Λευκάδα στο μικρό και φιλόξενο χωριό Πηγαδησάνοι…η φίλη μας η Όλγα, μας μαγειρεύει με υλικά του τόπου της, την παραδοσιακή Λευκαδίτικη ρυζόπιτα
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Γλυκό κουταλιού κεράσι, μια γλυκιά ελληνική παράδοση
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΧΕΙΑ VIDEO ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Οι τσιγαρίδες γίνονται από το λίπος του χοιρινού, δηλαδή από το ξίγκι που συνήθως άφηναν λίγο κρεατάκι στην άκρη του λίπους και που αυτό του έδινε μια υπέροχη γεύση.