Αυτά τα πρόσθετα έχουν συσχετιστεί με μηχανισμούς που περιλαμβάνουν γονιδιοτοξικότητα, διαταραχή του μικροβιώματος και χρόνια φλεγμονή, τα οποία συνδέονται όλα με την καρκινογένεση.
Τα συντηρητικά τροφίμων που αυξάνουν τον κίνδυνο πρώιμου καρκίνου του παχέος εντέρου σύμφωνα με νέα επιστημονικά στοιχεία