Στις μεγάλες εορτές (Χριστούγεννα, Ανάσταση, της Παναγίας…) οι νύφες στην Κάλυμνο πήγαιναν ως δώρο στην πεθερά τους ένα μεγάλο γλυκόψωμο (ξύσμα) που είχαν φτιάξει οι ίδιες. Το ξύσμα τοποθετείται πάνω σε ένα μικρό σοφρά στο κεφάλι της νύφης. Παρόμοια έθιμα με διαφορετικό ιεροτελεστικό συναντάμε σε πολλές περιοχές της Ελλάδας.
Φωτογραφία: Ηλίας Περγαντής