«Κάθε μελλοντικός γιατρός θα πρέπει να κατανοεί πλήρως τη γλώσσα της πρόληψης πριν καν αγγίξει ένα στηθοσκόπιο». «Σχεδόν όλοι οι ειδικευόμενοι ιατροί καλούνται να συμβουλεύουν τους ασθενείς τους σχετικά με τη διατροφή, αλλά λιγότεροι από το ένα τέταρτο των ασκούμενων ιατρών αισθάνονται επαρκώς προετοιμασμένοι να παρέχουν συμβουλές διατροφής.
Ο Υπουργός Υγείας των Η.Π.Α. Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ, ανακοινώνει ότι η εκπαίδευση των γιατρών θα περιλαμβάνει πλέον και τη ΔΙΑΤΡΟΦΗ