ΤΡΑΧΑΝΑΣ - Ενωμένη Ρωμηοσύνη https://enromiosini.gr/tag/trachanas/ Tue, 02 Sep 2025 14:46:30 +0000 el hourly 1 https://enromiosini.gr/newsite16/wp-content/files/2017/01/cropped-romiosini1_512x512-32x32.jpg ΤΡΑΧΑΝΑΣ - Ενωμένη Ρωμηοσύνη https://enromiosini.gr/tag/trachanas/ 32 32 Παραδοσιακός Τραχανάς – το φαγητό των φτωχών που έθρεψε γενιές https://enromiosini.gr/arthrografia/paradosiakos-trachanas-to-fagito/ Tue, 02 Sep 2025 14:00:01 +0000 https://enromiosini.gr/?p=138357 Ο τραχανάς που δεν ξεχνιέται – Γεύση από τα χρόνια της φτώχειας.
Στο χωριό Κατοχή Αιτωλοακαρνανίας συναντήσαμε τη Γιάννα, η οποία μας έδειξε βήμα-βήμα πώς παρασκευάζεται ο παραδοσιακός τραχανάς, όπως τον έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Με πρόβειο γάλα, σιτάρι και πολύ μεράκι, η διαδικασία αυτή κρύβει μέσα της μνήμες μιας άλλης εποχής – των φτωχικών αλλά γεμάτων γεύση χρόνων.

The post Παραδοσιακός Τραχανάς – το φαγητό των φτωχών που έθρεψε γενιές appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Τσιγαρίδες και σούπα τραχανά. Γεύσεις παλιάς Ελλάδας https://enromiosini.gr/arthrografia/tsigarides-kai-soypa-trachana/ Tue, 12 Dec 2023 19:00:17 +0000 https://enromiosini.gr/?p=117502 Στο παρελθόν, κάθε οικογένεια του χωριού είχε ένα γουρούνι, και τα Χριστούγεννα ήταν αφορμή για να ενώνονται και να δημιουργούν κομμάτια μοναδικής γαστρονομικής τέχνης. Τα κομματάκια κρέατος, με λίπος γουρουνιού, μεταμορφωνόταν σε τσιγαρίδες, που αποτελούσαν πηγή ζεστασιάς και γεύσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα...

The post Τσιγαρίδες και σούπα τραχανά. Γεύσεις παλιάς Ελλάδας appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Φτιάχνουμε παραδοσιακό τραχανά https://enromiosini.gr/agrotikh-anaptyxh/ftiachnoyme-paradosiako-trachana/ Fri, 17 Sep 2021 17:00:40 +0000 https://enromiosini.gr/?p=82905 Καταγράφοντας την αγροτοδιατροφική μας Κληρονομιά… Τραχανάς. Η αρχαιότερη τροφή με την υψηλή διατροφική αξία που μεγάλωσε γενιές και γενιές. Η […]

The post Φτιάχνουμε παραδοσιακό τραχανά appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]>