ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - Ενωμένη Ρωμηοσύνη https://enromiosini.gr/tag/paradosiaki-koyzina/ Mon, 16 Feb 2026 19:31:29 +0000 el hourly 1 https://enromiosini.gr/newsite16/wp-content/files/2017/01/cropped-romiosini1_512x512-32x32.jpg ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - Ενωμένη Ρωμηοσύνη https://enromiosini.gr/tag/paradosiaki-koyzina/ 32 32 Κρεατόπιτα με Τραχανά στο Τζάκι – Παραδοσιακή Γεύση, όπως παλιά https://enromiosini.gr/agrotikh-anaptyxh/kreatopita-me-trachana-sto/ Sat, 14 Feb 2026 14:00:29 +0000 https://enromiosini.gr/?p=143149 Στο Πεντάκορφο Αιτωλοακαρνανίας, ο χρόνος μετριέται με τις μυρωδιές της κουζίνας. Στο σημερινό επεισόδιο, η κυρά Μαρία μας δείχνει βήμα-βήμα πώς φτιάχνει κρεατόπιτα με τραχανά, όπως παλιά: ζύμη, φύλλο στο χέρι, γέμιση με χοιρινό και το μυστικό τελείωμα που απογειώνει τη γεύση.

The post Κρεατόπιτα με Τραχανά στο Τζάκι – Παραδοσιακή Γεύση, όπως παλιά appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Η φασολάδα όπως την έφτιαχναν παλιά | Παράδοση & φιλοξενία https://enromiosini.gr/arthrografia/i-fasolada-opos-tin/ Sat, 10 Jan 2026 14:52:32 +0000 https://enromiosini.gr/?p=141932 Στην καρδιά της Αιτωλοακαρνανίας, στην όμορφη Πάλαιρο, η Στέλλα μας υποδέχτηκε στο σπιτικό της και μας έφτιαξε μια παραδοσιακή ελληνική φασολάδα, όπως τη θυμόμαστε από τα παλιά χρόνια. Με ντόπια φασόλια, ελαιόλαδο τοπικής παραγωγής και λαχανικά από τον κήπο, η φασολάδα γίνεται κάτι παραπάνω από φαγητό. Γίνεται μνήμη, οικογένεια και καθημερινότητα...

The post Η φασολάδα όπως την έφτιαχναν παλιά | Παράδοση & φιλοξενία appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Η γεύση του χθες: Χοιρινά κόκκαλα με τραχανά https://enromiosini.gr/arthrografia/24geysi-toy-chthes/ Fri, 05 Jul 2024 13:00:01 +0000 https://enromiosini.gr/?p=110716 Βρισκόμαστε στο γραφικό χωριό Φουρνά Ευρυτανίας, όπου η φιλόξενη Ειρήνη μας υποδέχθηκε στο σπίτι της για να μας μαγειρέψει ένα αυθεντικό παραδοσιακό φαγητό της περιοχής. Αυτή η συνταγή έχει περάσει από γενιά σε γενιά και χρονολογείται από το 1950.

The post Η γεύση του χθες: Χοιρινά κόκκαλα με τραχανά appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Παραγούμισμα Ηπείρου – Παραδοσιακό Πιάτο Λαμπρής https://enromiosini.gr/arthrografia/paragoymisma-ipeiroy-paradosiako-piato/ Sat, 04 May 2024 14:00:57 +0000 https://enromiosini.gr/?p=123080 Στο χωριό Νικολίτσι της Πρέβεζας, συναντήσαμε μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά, την κυρία Κατερίνα, 84 χρονών. Μας άνοιξε με χαρά την πόρτα του σπιτιού της και μοιράστηκε μαζί μας μια συνταγή από τα παλιά χρόνια, το παραδοσιακό πιάτο της Λαμπρής "Το παραγούμισμα".

The post Παραγούμισμα Ηπείρου – Παραδοσιακό Πιάτο Λαμπρής appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Αγριογούρουνο στιφάδο όπως παλιά https://enromiosini.gr/arthrografia/agriogoyroyno-stifado-opos-palia/ Sun, 29 Jan 2023 13:00:34 +0000 https://enromiosini.gr/?p=103286 Οι φυσικές ομορφιές, η ζεστή φιλοξενία των ντόπιων, το καλό υγιεινό και παραδοσιακό φαγητό στην ορεινή Γη, ενισχύουν τον αγροτικό τομέα και αποτελούν μέρος για τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής υπαίθρου. Στο μικρό ορεινό χωριό Κλειτσός Ευρυτανίας, η Ειρήνη μας καλοδέχεται...

The post Αγριογούρουνο στιφάδο όπως παλιά appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]> Οι Έλληνες διεκδικούν την κουζίνα μας – Η απάντηση του Μάνου Ελευθερίου στα λεγόμενα των Τούρκων https://enromiosini.gr/arthrografia/oi-ellines-diekdikoyn-tin/ Tue, 02 Aug 2022 14:00:16 +0000 https://enromiosini.gr/?p=96332 Ο Μάνος Ελευθερίου πρόεδρος του Πολιτιστικού & Αθλητικού Οργανισμού Δήμου Γαλατσίου αλλά και γνώστης της Αρχαίας Ελληνικής κουζίνας και όχι μόνο δίνει την δική του τεκμηριωμένη απάντηση στα λεγόμενα των Τούρκων »περί διεκδίκησης των φαγητών τους»..

The post Οι Έλληνες διεκδικούν την κουζίνα μας – Η απάντηση του Μάνου Ελευθερίου στα λεγόμενα των Τούρκων appeared first on Ενωμένη Ρωμηοσύνη.

]]>