Χρόνια τώρα καλλιεργεῖται ἡ ἄποψη, ὅτι παράγουμε ἐλαιόλαδο ἱκανό νά καλύψει τίς ἀνάγκες ὁλόκληρης τῆς Εὐρώπης, ἴσως καί ἄλλων ἠπείρων! Φυσικά, δέν εἴμαστε οὔτε κἄν ἡ πρώτη ἐλαιοπαραγωγική χώρα στόν κόσμο. Ἁπλῶς, παράγουμε τό καλύτερο, ἴσως, ἐλαιόλαδο στόν κόσμο! Δηλαδή τό παράγει ἡ ἑλληνική γῆ, γιά νά εἴμεθα ἀπολύτως σωστοί.
Ὁ διακεκριμένος καθηγητὴς κ. Προκόπιος Μαγιάτης μίλησε γιὰ τὶς θεραπευτικὲς ἰδιότητες τοῦ ἐλαιολάδου, τὴ σχέση τῆς ἐλιᾶς μὲ τὴν ἱστορία καὶ τὴν οἰκονομία τῆς χώρας μας. Ἀναφέρθηκε στὶς ἔρευνες ποὺ διαξάγει μαζὶ μὲ τὴν ἐπιστημονική του ὁμάδα καὶ ἐξέφρασε τὴν αἰσιοδοξία του γιὰ τὸ μέλλον τῆς Ἑλλάδας.
Ὁμιλητής: Προκόπιος Μαγιάτης, Ἀν. Καθηγητὴς Πανεπιστημίου Ἀθηνῶν. Συμμετέχει χορευτικὴ ὁμάδα τοῦ Λυκείου Ἑλληνίδων Σαλαμίνας.
Ἐδῶ καὶ χιλιετίες τὸ κατ’ ἐξοχὴν δέντρο τοῦ μεσογειακοῦ χώρου, ἡ ἐλιά, συνυπάρχει μὲ τοὺς λαοὺς τῆς Μεσογείου, ἔχει συνδεθεῖ μὲ τὴν καθημερινότητα καὶ τὶς συνήθειές τους καὶ ἔχοντας ξεπεράσει τὰ ὅρια τοῦ τοπίου, ἔχει τὰ ἴχνη της σὲ ὅλους τοὺς πολιτισμοὺς ποὺ ἀναπτύχτηκαν στὰ παράλιά της.
Θα μελετήσουμε τον πυρήνα της ελιάς (ο οποίος περιέχει 4% λάδι), τι ακριβώς διαδικασία ακολουθείται στα 40 περίπου πυρηνελουργεία της Ελλάδας και τι θα έπρεπε να γίνεται ώστε τα υποπροϊόντα από την επεξεργασία της ελιάς και του πυρήνα της να μεταποιούνται έτσι, ώστε να μεγιστοποιείται η οικονομική τους αξία.
Η πατρίδα μας διαθέτει συνολικώς 250.000.000 ελαιόδεντρα. Το ελαιόδενδρο είναι ένα δένδρο πανάρχαιο, το δε ελαιόλαδο είναι ένα επίσης πανάρχαιο προϊόν και όλος ο ελληνικός λαός το γνωρίζει πάρα πολύ καλά.